礦山集街道辦事處食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

 

1.總則

1.1目的和依據(jù)

為有效預(yù)防、及時處置食品安全事故，有效控制食品安全事故危害，科學(xué)、規(guī)范、有序地做好食品安全事故應(yīng)急處置工作,切實保障公眾身體健康和生命安全,維護(hù)社會正常秩序,依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《杜集區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。

1.2適用范圍

本預(yù)案所指食品安全事故是指在礦山集街道辦事處轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)發(fā)生的食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。對上述事故的應(yīng)急處置適用本預(yù)案。

1.3工作原則

堅持預(yù)防為主，常備不懈；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)；以人為本，減少危害；科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，依法處置的原則。

1.4事故分級

按照食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，食品安全事故分為四級，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）。

1.4.1特別重大食品安全事故（Ⅰ級）

（1）受污染食品流入2個以上省份或（國）境外（含港澳臺地區(qū)），造成特別嚴(yán)重健康損害后果的，或經(jīng)評估認(rèn)為事故危害特別嚴(yán)重的；

（2）國務(wù)院認(rèn)定的其他Ⅰ級食品安全事故。

1.4.2重大食品安全事故（Ⅱ級）

（1）受污染食品流入2個以上地市，造成或經(jīng)評估認(rèn)為可能造成對社會公眾健康產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害的食物中毒或食源性疾病的；

（2）發(fā)現(xiàn)在我國首次出現(xiàn)的新的污染物引起的食源性疾病，造成嚴(yán)重健康損害后果，并有擴(kuò)散趨勢的；

（3）一起食物中毒事件中毒人數(shù)在100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10人以上死亡病例的；

（4）省級以上人民政府認(rèn)定的其他Ⅱ級食品安全事故。

1.4.3較大食品安全事故（Ⅲ級）

（1）受污染食品流入2個以上縣(市)，己造成嚴(yán)重健康損害后果的；

（2）一起食物中毒事件中毒人數(shù)在100人以上，或出現(xiàn)10人以下死亡病例的；

（3）市級以上人民政府認(rèn)定的其他Ⅲ級食品安全事故。

1.4.4一般食品安全事故（Ⅳ級）

（1）存在健康損害的污染食品，己造成嚴(yán)重健康損害后果的；

（2）一起食物中毒事件中毒人數(shù)在99人以下，且未出現(xiàn)死亡病例的；

（3）街道辦事處認(rèn)定的其他Ⅳ級食品安全事故。

1.5分級響應(yīng)

特別重大食品安全事故（Ⅰ級）由國務(wù)院負(fù)責(zé)應(yīng)急響應(yīng)；

重大食品安全事故（Ⅱ級）由省級負(fù)責(zé)應(yīng)急響應(yīng)；

較大食品安全事故（Ⅲ級）由市級負(fù)責(zé)應(yīng)急響應(yīng)；

一般食品安全事故（Ⅳ級）由街道辦事處負(fù)責(zé)應(yīng)急響應(yīng)。

1.6應(yīng)急響應(yīng)原則

發(fā)生食品安全事故時，由市場監(jiān)督管理部門（食品藥品監(jiān)督管理部門）按照分級響應(yīng)的原則，作出相應(yīng)級別應(yīng)急反應(yīng)，要采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，有效控制事態(tài)發(fā)展。根據(jù)《礦山集街道辦事處食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，適時提高或者降低應(yīng)急響應(yīng)級別。

2.應(yīng)急組織體系及其職責(zé)

2.1應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組及其職責(zé)

2.1.1成立礦山集街道辦事處食品安全事故應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組），由食安辦主任任組長，各副主任任副組長，辦公室、財政所等各所主要負(fù)責(zé)人為成員。

2.1.2領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

（1）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)、部署事故應(yīng)急處置工作；

（2）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置重大事項的決策，研究解決事故應(yīng)急處置中的重大問題；

（3）審議批準(zhǔn)上報事故的重要信息；

（4）審議批準(zhǔn)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提交的應(yīng)急處置工作報告等；

（5）審議批準(zhǔn)事故處理結(jié)果報告。

2.2應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及其職責(zé)

2.2.1礦山集街道辦事處食品安全事故應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室）設(shè)在食安辦。主任由食安辦主任擔(dān)任，副主任由食安辦副主任擔(dān)任。

2.2.2領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室職責(zé)

（1）貫徹落實領(lǐng)導(dǎo)小組的各項部署，組織實施事故應(yīng)急處置工作；

（2）檢查督促有關(guān)單位、部門做好各項應(yīng)急處置工作；

（3）研究、協(xié)調(diào)、解決事故應(yīng)急處置工作中的具體問題；

（4）向領(lǐng)導(dǎo)小組、區(qū)政府應(yīng)急辦、區(qū)政府食品安全委員會、礦山集街道辦事處市場監(jiān)督管理分局等有關(guān)部門報告事故應(yīng)急處置工作情況；

（5）完成領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。

2.3應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室各工作組及其職責(zé)

2.3.1領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下設(shè)事故調(diào)查組、危害控制組、專家咨詢組、現(xiàn)場檢測組、綜合保障組、信息報告組等6個工作小組。

2.3.2工作組職責(zé)

（1）事故調(diào)查組：由食安辦有關(guān)人員組成。根據(jù)事故發(fā)生原因和環(huán)節(jié)，深入調(diào)查事故發(fā)生原因，作出調(diào)查結(jié)論，監(jiān)督處置措施的落實，評估事故影響，提出事故防范意見。調(diào)查的主要內(nèi)容包括：造成或者可能導(dǎo)致食品安全事故的單位或者個人是否取得相關(guān)證照，從業(yè)人員衛(wèi)生和健康狀況；對發(fā)生食品安全事故的生產(chǎn)加工場所、經(jīng)營場所和餐飲服務(wù)單位的加工場所進(jìn)行衛(wèi)生勘驗；了解發(fā)生食品安全事故的食品或者食品原料的來源和流向、產(chǎn)品配方、加工過程及環(huán)境衛(wèi)生、加工數(shù)量及時間、儲存條件、存放方式及時間、操作場所衛(wèi)生與消毒情況等；檢查事故發(fā)生前的從業(yè)人員變動、患病情況，有無不衛(wèi)生習(xí)慣及操作規(guī)程不符合要求的行為等。

（2）危害控制組：由食安辦的有關(guān)人員組成。負(fù)責(zé)深入現(xiàn)場，做好有關(guān)解釋、宣傳、調(diào)解、勸導(dǎo)和行政指導(dǎo)工作，及時調(diào)查收集食品安全事故的起因、現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢等第一手信息資料，并向領(lǐng)導(dǎo)小組報告；根據(jù)現(xiàn)場情況組織執(zhí)法人員封存造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并對現(xiàn)場采取控制措施，配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，必要時直接抽樣，送交有資質(zhì)檢驗機構(gòu)進(jìn)行檢驗；負(fù)責(zé)可疑食品的排查，對可疑食品依法做好下架工作，監(jiān)督召回可疑食品，防止流入市場；協(xié)調(diào)或會同相關(guān)部門現(xiàn)場處置，采取有效措施，迅速控制事態(tài)蔓延；會同有關(guān)部門對食品安全事故的類別、性質(zhì)、危害程度和波及范圍進(jìn)行科學(xué)的評估確認(rèn)；收集相關(guān)證據(jù)，依法實施行政監(jiān)督、行政處罰工作。

（3）專家咨詢組：由領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室從檢驗檢測機構(gòu)、食安委相關(guān)成員單位和食品安全事故應(yīng)急處置專家?guī)熘羞x擇有關(guān)專家組成。為事故應(yīng)急處置提供技術(shù)幫助，分析事故原因及造成的危害。

（4）現(xiàn)場檢測組：由檢驗檢測機構(gòu)有關(guān)人員和食品安全事故應(yīng)急處置專家?guī)熘羞x取有關(guān)專家組成。負(fù)責(zé)組織食品安全事故問題食品的監(jiān)督抽樣檢驗，快速、準(zhǔn)確出具檢驗報告，為事故判定、處理提供科學(xué)依據(jù)；綜合分析和評價檢測數(shù)據(jù)，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預(yù)測事故后果，配合事故調(diào)查組調(diào)查處理食品安全事故。

（5）信息報告組：由辦公室等有關(guān)人員組成。負(fù)責(zé)信息收集、整理、匯總和上報工作。

（6）綜合保障組：由辦公室、財政所的有關(guān)人員組成。負(fù)責(zé)經(jīng)費、物資、車輛保障，負(fù)責(zé)法律法規(guī)保障，負(fù)責(zé)對應(yīng)急處置工作人員的失職、瀆職行為進(jìn)行調(diào)查處理。

2.4應(yīng)急處置工作日常管理機構(gòu)及其職責(zé)

礦山集街道辦事處食品安全事故應(yīng)急處置工作日常管理機構(gòu)設(shè)在食安辦，負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品安全事故預(yù)防、應(yīng)急準(zhǔn)備、應(yīng)急宣傳、應(yīng)急演練及事故應(yīng)急處置工作的組織、協(xié)調(diào)工作。

3.預(yù)防與準(zhǔn)備

3.1日常工作準(zhǔn)備

食品安全事故應(yīng)急處置應(yīng)堅持預(yù)防為主、平戰(zhàn)結(jié)合的方針，組織開展食品安全事故的監(jiān)測和預(yù)警工作，加強應(yīng)急處置隊伍建設(shè)和技術(shù)研究，建立健全食品安全事故預(yù)防控制體系，保證食品安全事故防控工作的順利開展。

3.2預(yù)案準(zhǔn)備

鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)制定《礦山集街道辦事處食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，并定期組織修訂完善。

3.3技術(shù)準(zhǔn)備

建立功能完善、反應(yīng)迅速、運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)的食品安全事故應(yīng)急機制；改善應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)基礎(chǔ)設(shè)施和實驗室設(shè)備條件；加強食品安全事故應(yīng)急專業(yè)隊伍建設(shè)，會同有關(guān)部門提高醫(yī)療救治、流行病學(xué)調(diào)查、現(xiàn)場處置和實驗室檢驗檢測能力；采取定期和不定期相結(jié)合的方式，組織開展食品安全事故的應(yīng)急處置演練。

3.4物資準(zhǔn)備

建立食品安全事故應(yīng)急處置的物資儲備（包括診斷試劑、特效藥物、消毒藥械和檢驗檢測設(shè)備等）。發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)根據(jù)應(yīng)急處置工作需要調(diào)用應(yīng)急儲備物資，應(yīng)急儲備物資使用后應(yīng)得到及時補充，以確保應(yīng)急處置供應(yīng)。

3.5經(jīng)費保障

落實食品安全事故應(yīng)急處置的經(jīng)費保障政策，保證食品安全事故監(jiān)測預(yù)警、人員培訓(xùn)、應(yīng)急演練、物資儲備、檢驗檢測等應(yīng)急處置各項經(jīng)費。

3.6宣傳教育

認(rèn)真落實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及從業(yè)人員的食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)知識的培訓(xùn)工作，預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生。利用廣播、電視、報刊、互聯(lián)網(wǎng)、手冊等多種形式對公眾廣泛開展預(yù)防食品安全事故知識的普及教育，宣傳衛(wèi)生科普知識，指導(dǎo)公眾以科學(xué)的行為和方式應(yīng)對食品安全事故，提高公眾的自我保護(hù)意識和應(yīng)急時的心理承受能力。

4.監(jiān)測與預(yù)警、報告

4.1監(jiān)測與預(yù)警

按照上級業(yè)務(wù)主管部門統(tǒng)一規(guī)定和部署，建立統(tǒng)一的食品安全事故的監(jiān)測、預(yù)警和報告網(wǎng)絡(luò)體系。加強重點品種、重點區(qū)域、重點單位、重點市場，尤其是高風(fēng)險食品品種的日常監(jiān)管和檢驗檢測，加強對可能引發(fā)食品安全事故的相關(guān)信息、資料的收集、整理和分析，一旦確認(rèn)可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問題或前兆信息時，應(yīng)立即向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告，同時提出有效的防范意見和建議。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組全體會議決定是否發(fā)布預(yù)警信息（依次用紅色、橙色、黃色、藍(lán)色表示特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）四個預(yù)警級別）和做好應(yīng)急響應(yīng)準(zhǔn)備及報告上級相關(guān)部門。

4.2報告

4.2.1報告信息來源

（1）食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故食品的生產(chǎn)經(jīng)營單位報告的信息；

（2）醫(yī)療機構(gòu)報告的信息；

（3）食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)監(jiān)測和分析結(jié)果；

（4）經(jīng)核實的公眾投訴舉報信息；

（5）經(jīng)核實的媒體披露與報道信息；

（6）國家、省、市及其他地區(qū)和有關(guān)部門通報的信息；

（7）其他渠道獲得的食品安全事故信息。

4.2.2信息報告范圍

（1）一般及以上級別食品安全事故；

（2）發(fā)生或可能發(fā)生有社會影響的食品安全事件；

（3）生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品，并可能或已經(jīng)在社會上造成危害的事件；

（4）其他需要緊急上報的食品安全事故信息。

4.2.3報告主體和時限

（1）食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向街道辦事處食安辦部門報告。

（2）發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向街道辦事處食安辦部門報告。接收食品安全事故病人治療的單位，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)分別向街道辦事處食安辦部門、衛(wèi)生計生行政部門報告。接到報告的衛(wèi)生計生行政部門，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)通報同級街道辦事處食安辦。

（3）食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)、有關(guān)社會團(tuán)體及個人發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關(guān)情況，應(yīng)當(dāng)及時向街道辦事處食安辦部門報告或舉報。

（4）有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故或接到食品安全事故報告或舉報，應(yīng)當(dāng)及時通報街道辦事處食安辦部門，經(jīng)初步核實后，要繼續(xù)收集相關(guān)信息，并及時將有關(guān)情況進(jìn)一步向區(qū)場監(jiān)管（食品藥品監(jiān)管）部門和其他有關(guān)監(jiān)管部門通報。

（5）經(jīng)初步核實為食品安全事故且需要啟動應(yīng)急響應(yīng)的，街道辦事處食安辦部門應(yīng)當(dāng)在接到報告后2小時內(nèi)向本級人民政府和上級食品藥品監(jiān)管部門逐級報告。

4.2.4報告內(nèi)容

食品生產(chǎn)經(jīng)營者、醫(yī)療機構(gòu)、技術(shù)機構(gòu)、社會團(tuán)體或者個人報告食品安全事故信息時，應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生的時間、地點和危害人數(shù)等基本情況。有關(guān)部門報告食品安全事故信息時，應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生單位（名稱、基本概況）、時間、地點、危害程度、救治單位、事故簡要經(jīng)過、已采取措施、事故報告單位信息（含報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式）等內(nèi)容；并隨時報告工作進(jìn)展。

食品安全事故報告一般分首次報告、進(jìn)程報告和結(jié)案報告。

首次報告：未經(jīng)調(diào)查確認(rèn)的食品安全事故或存在隱患的相關(guān)信息，應(yīng)說明信息來源、危害范圍、事故性質(zhì)的初步判定和擬采取的措施；經(jīng)調(diào)查確認(rèn)的食品安全事故報告應(yīng)包括事故性質(zhì)、波及范圍、危害程度、流行病學(xué)分布、事態(tài)評估、控制措施等內(nèi)容。

進(jìn)程報告：應(yīng)說明事故發(fā)展變化趨勢、處理情況，并對首次報告的內(nèi)容進(jìn)行補充、修正。進(jìn)程報告隨時上報。

結(jié)案報告：應(yīng)說明事故發(fā)生的過程、原因、存在的問題及防范和處理建議等詳細(xì)情況。結(jié)案報告應(yīng)當(dāng)在事故處理結(jié)束后15日內(nèi)上報上級監(jiān)管部門。

4.2.5報告方式

事故責(zé)任報告單位或責(zé)任報告人通過傳真、電話或突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)直報等方式按照食品安全事故報告時限和程序進(jìn)行報告。任何單位和個人對食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。

5.應(yīng)急響應(yīng)

5.1響應(yīng)級別

按照食品安全事故分級標(biāo)準(zhǔn)，食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)由高到低依次對應(yīng)為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級、Ⅳ級四個響應(yīng)等級。

5.2應(yīng)急響應(yīng)

發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)堅持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)的響應(yīng)原則，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，并及時向食安委相關(guān)成員單位通報，落實各項防控措施，有效控制事態(tài)發(fā)展，按要求做好有關(guān)信息的報告。同時，根據(jù)食品安全事故的規(guī)模、程度和應(yīng)急處置工作的需要，及時提請本級人民政府和上級食品藥品監(jiān)督管理部門給予必要的技術(shù)和物資支持。

5.3響應(yīng)級別調(diào)整及終止

在食品安全事故處置過程中，要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結(jié)合實際情況和防控工作需要，根據(jù)評估結(jié)果及時調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別，直至響應(yīng)終止。

5.3.1響應(yīng)級別調(diào)整及終止條件

（1）級別提升。當(dāng)事故進(jìn)一步加重，影響和危害擴(kuò)大，并有蔓延趨勢，情況復(fù)雜難以控制時，應(yīng)當(dāng)及時提升響應(yīng)級別?；蛘弋?dāng)學(xué)?；蛲杏讬C構(gòu)、全國性或區(qū)域性重要活動期間發(fā)生食品安全事故時，可相應(yīng)提高響應(yīng)級別，加大應(yīng)急處置力度，確保迅速、有效控制食品安全事故，維護(hù)社會穩(wěn)定。

（2）級別降低。事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事故危害降低到原級別評估標(biāo)準(zhǔn)以下或無進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢的，可降低應(yīng)急響應(yīng)級別。

（3）響應(yīng)終止。食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)堅持“誰啟動，誰終止”的原則。當(dāng)食品安全事故得到控制，并達(dá)到以下兩項要求，經(jīng)分析評估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)當(dāng)及時終止響應(yīng)：

①食品安全事故傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末例患者后經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)；

②現(xiàn)場、受污染食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生事故隱患消除。

6.后期處置

6.1善后總結(jié)

食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后10個工作日內(nèi)，要組織有關(guān)人員對食品安全事故的調(diào)查處理情況進(jìn)行科學(xué)、客觀的評估總結(jié)，分析應(yīng)急經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急處理工作的建議，形成善后總結(jié)，報本級人民政府和杜集區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門。總結(jié)內(nèi)容包括食品安全事故種類和性質(zhì)，事故對社會、經(jīng)濟(jì)及公眾心理的影響，應(yīng)急響應(yīng)基本情況和過程，調(diào)查步驟、方法和結(jié)論，對患者所采取的救治措施，有關(guān)經(jīng)驗和教訓(xùn)等方面的情況。

6.2資料收集整理

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)將食品安全事故的有關(guān)調(diào)查、取證、控制、查處等資料進(jìn)行收集整理分析，建立食品安全事故應(yīng)急處置檔案。

6.3責(zé)任追究

6.3.1法律責(zé)任

對在食品安全事故的預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，工作不力，不負(fù)責(zé)任，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和紀(jì)律規(guī)定追究相關(guān)責(zé)任單位和人員的責(zé)任。

6.3.2行政處罰

對造成食品安全事故的食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定予以行政處罰。

6.4表彰獎勵

對在食品安全事故的應(yīng)急處置和預(yù)防工作中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個人，依據(jù)有關(guān)政策給予表彰或者其他獎勵。

7.附則

7.1預(yù)案管理

根據(jù)部門職責(zé)分工，制定礦山集街道辦事處食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，報區(qū)政府應(yīng)急管理部門和上級主管部門備案。

本預(yù)案對食品安全事故分級與《礦山集街道辦事處食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》一致。

當(dāng)與食品安全事故處置有關(guān)的法律法規(guī)被修訂，部門職責(zé)或應(yīng)急資源發(fā)生變化、應(yīng)急預(yù)案在演練和實施過程中出現(xiàn)新情況或新問題時，要結(jié)合實際及時修訂完善預(yù)案。

7.2名詞術(shù)語

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

食品安全，指食品無毒、無害、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

食源性疾病，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性疾病。

食物中毒，指食用了被有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

7.3預(yù)案實施  

本預(yù)案自印發(fā)之日起實施。

7.4預(yù)案解釋

本預(yù)案由礦山集街道辦事處食安辦負(fù)責(zé)解釋。